Мастацтва мастацкай рэзкі па садавіне і гародніне, так званы карвинг, нарадзіўся на Усходзе шмат гадоў таму і за тысячы гадоў свайго існавання ўжо паспеў стаць нацыянальнай традыцыяй.

Майстры перадавалі свае веды па спадчыне і да нядаўняга часу захоўвалі іх у строгім сакрэце. Мода на ўсходнюю кухню яшчэ больш падагрэла інтарэс да сапраўднаму мастацтву. Прапаную і нашым майстрыха трохі да яго далучыцца і стварыць не складаныя карвинг фігуры. Разьбяны арнамент зробіць любое страва больш апетытнымі, а сервіроўкі стала – вытанчанай і непаўторнай.

Карвінг для пачаткоўцаў

 Прапаную пачаць з пекінскай капусты – вазьміце капусту вагой ад 300 да 700 г.

Карвінг для пачаткоўцаў

1. У качана пекінскай капусты выдаліце друзлыя лісце і абрэжце верхнюю частку качана, пакінуўшы каля 12-15 гл.

Карвінг для пачаткоўцаў

2. Працаваць будзем карбовочным желобковым нажом трохкутнага або авальнага перасеку. Па тоўстым прожылкамі лісця, накіроўваючы нож ад верхняга зрэзу ліста да падставы капусты, зрабіце зрэзы рознай даўжыні. Пачатак зрэзу зрабіце потоньше. Паступова углубляйте нож у капусту па меры набліжэння да храпкі.

Карвінг для пачаткоўцаў

3. Не дорезав да храпкі 1,5-2 см, выдаліце выразаныя вялікія лісце. Калі ліст трымаецца моцна, зрабіце некалькі насяканняў невялікім нажом.

Карвінг для пачаткоўцаў

4. Кароцячы даўжыню пялёсткаў хрызантэмы да сярэдзіны, наступныя шэрагі лісця прорежьте тым жа спосабам.

Карвінг для пачаткоўцаў

Калі краю пялёсткаў будуць досыць тонкія, то калі вы на некаторы час выраб апусціце ў халодную ваду, яны згорнуцца ў кольцы небудзь прыгожа изогнутся.А калі ў вас няма спецыяльнага нажа, можаце ўзяць подручное сродак, да прыкладу, вечка ад кансервавай банкі.

Карвінг для пачаткоўцаў

Карвінг для пачаткоўцаў

карвинг

Да нашай хрызантэмы можна з агурка выразаць лісточкі.

Карвінг для пачаткоўцаў

Карвинг патрабуе канцэнтрацыі і цярпення, асаблівага увагі і павагі да натуральнага прадукту. Дасканаласць у гэтай справе дасягаецца практыкай і толькі практыкай. Гэтая праца сузіральная і творчая. А ўзнагарода за яе – задавальненне, изумленное захапленне ўсіх, каму трэба будзе ўбачыць скончаную кампазіцыю. У карвинге, як і ў прыродзе, не бывае двух аднолькавых малюнкаў або кветак.

Дзякуй за натхняюць ідэі!